Yλικά

• 1 κιλό αλεύρι
• 1 φακελάκι μαγιά
• 6 γαρίφαλα αλεσμένα
• 1 μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 1 κοφτή κουτ. γλυκού αλάτι
• λίγη κανέλα σκόνη
• νερό χλιαρό
• σουσάμι άσπρο και μαύρο για επικάλυψη

Για τη γέμιση

• ½ κιλό σταφίδες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• λίγο λάδι
• λίγο γλυκάνισο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε τηγάνι με το λάδι να ροδίσει και το ανακατεύουμε με τις σταφίδες κοπανισμένες και το γλυκάνισο. Eτοιμάζουμε τη ζύμη: Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το αλάτι, ρίχνουμε το λάδι και όσο νερό χρειαστεί για να μην γίνει ούτε μαλακή ούτε σκληρή. Την αφήνουμε σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Πλάθουμε μπαλάκια, τα ανοίγουμε σε στρογγυλά πιτάκια, βάζουμε από μία κουταλιά γέμιση και διπλώνουμε σε μισοφέγγαρα. Περνάμε τα μισοφέγγαρα από το σουσάμι και τα αφήνουμε να «ανέβουν». Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν.