Η φήμη του καλού εμπόρου ήταν ευρέως διαδεδομένη και η ποιότητα του ελαιολάδου ήταν από εκείνα τα χρόνια άρτια. Στο σπίτι της οικογένειας σε μία αποθήκη 100 τμ. με τρεις δεξαμενές ελαιολάδου γινόταν η διαδικασία αποθήκευσης του προϊόντος. Με την πάροδο των χρόνων η εξαγωγική δραστηριότητα και η εμπορία σε μητροπολιτικό επίπεδο αυξήθηκε ενώ η γνώση και η αγάπη για το ελαιόλαδο μεταφέρθηκαν στον Γεώργιο Χελιώτη.